學名：Eleutherococcus trifoliatus (L.) S.Y. Hu
科別：Araliaceae 五加科
生活型：攀緣性灌木，高可達 3~8公尺。
分布：廣泛分布於臺灣1800公尺以下的平野、山麓至中海拔山地。
形態特徵：全株有倒鉤刺，枝軟弱鋪散，常依持他物上升，小枝具皮孔；葉互生，三出複葉，具長柄，小葉菱形或橢圓形，具短柄，兩面通常無毛，疏鈍鋸齒緣；繖形花序頂生，花兩性，5數，白色或黃綠色，子房下位，果實扁球形，成熟時紫黑色，先端具宿存花柱，果期為秋至冬季間。
生態特性：低至中海拔林下常見灌木，為森林演替中後期常見的伴生植物。
照顧方法：喜歡半日照且較高濕度環境，應保持土壤濕潤，健康成熟的植株對乾旱環境有一定的耐受度，一至二周澆一次水即可；通常生長在pH 值為6至7的弱酸性至中性土壤，喜歡有機質豐富且排水良好的土壤。
附註：三葉五加為知名的保健食材，莖切段後曬乾，煮熟後有特異之芳香，作為涼茶支飲料，新芽及嫩葉洗淨後可直接炒食或煮湯，是很好的野菜，李時珍在《本草綱目》中記載「五加治風濕痿痹，狀筋骨，其功良深」；中興大學森林系王升陽教授之研究證實三葉五加的木酚素Taiwanin E對人類乳癌細胞（MCF-7）具有顯著的細胞毒性。
分類學上的附註：曾分類於刺五加屬，學名Acanthopanax trifoliatus (L.) Merr.。葉子上具有剛毛的個體有學者處理為變種Eleutherococcus trifoliatus (L.) S.Y. Hu var. setosus (H.L. Li) Ohashi 毛脈三葉五加。
扦插繁殖的材料及工具
（一）材料：
1.有葉子的莖，每段約15公分，2段。
2.10公分寬盆器1個。
3.9號夾鏈袋1個。
4.土壤500ml。
（二）工具：澆水器、奇異筆、枝剪。
操作步驟
1.在夾鏈袋上以奇異筆寫物種名、扦插日期。
2.拿起三葉五加枝條，觀察形態與感受氣味
3.盆器裝滿土，枝條末端一半插入土中，一半露出土中，露出土上的要有葉子。
4.澆水後，再把扦插好的盆栽裝入夾鏈袋中。
後續照顧
1.將裝在夾鏈袋中的盆栽擺放在窗戶或陽台邊半遮陰的環境。
2.每二天澆水一次，保持土壤濕潤，但夾鏈袋中不積水，澆水後，夾鏈袋須立即緊閉。
3.持續觀察二個月，若三葉五加開始抽芽、長新葉，代表土壤中的枝條末端已長出根系。
4.將盆栽從夾鏈袋中取出，繼續觀察，若枝條持續抽芽長葉，則代表成功。
5.之後每二個月以有機肥補充養分。
6.枝條生長旺盛後，則開始修枝採收。
7.若植栽生長愈來愈大，盆器容納不下，則可換較大的盆器，或移植到光照充足的田園中。
食用方法
1.莖切段後曬乾，煮熱後有特異之芳香，作為涼茶之飲料。
2.新芽及嫩葉洗淨後可直接炒食或煮湯，是很好的野菜。
參考文獻：
王升陽，2015。十月民俗植物曆，強身補健藥酒材：三葉五加，環境資訊中心。